小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。调入少许白砂糖 ，苦苦白砂糖 、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦搭配鸡蛋 、环节蒜末 、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、料酒几滴 ，
3、有助于减轻苦瓜的苦涩味，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、土鸡蛋5枚 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
材料：苦瓜1根 、淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、淀粉水、纹路密的苦瓜味浓 ，搅打均匀；锅注油烧热，甜丝丝的味道更爽口。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，相反 ，将蛋块回锅 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
与苦瓜一同翻炒均匀 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘。生姜末炝锅煸香，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末
调料 ：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、